許多人都說(shuō)韭菜有很強(qiáng)的壯陽(yáng)功效，更有人說(shuō)它是“壯陽(yáng)草”。其實(shí)此觀點(diǎn)無(wú)論在韭菜成分的科學(xué)分析和實(shí)際試驗(yàn)效果都沒(méi)有依據(jù)。惟一可以支撐壯陽(yáng)傳說(shuō)的 “證據(jù)”就是古老醫(yī)典的記載。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補(bǔ)肝及命門(mén)，治小便頻數(shù)，遺尿。”雖然提及泌尿系統(tǒng)這個(gè)生殖系統(tǒng)的鄰居，卻完全沒(méi)有跟男性功能相干的內(nèi)容。如果非要尋找與韭菜壯陽(yáng)相關(guān)的詞語(yǔ)，《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之 ”的記載，其中“益陽(yáng)”一詞被當(dāng)做韭菜壯陽(yáng)的重要依據(jù)，不過(guò)，把這個(gè)“陽(yáng)”解釋成男性功能未免有些牽強(qiáng)。這樣看來(lái)，韭菜壯陽(yáng)更像是個(gè)現(xiàn)代版本的養(yǎng)生傳說(shuō)。

　　韭菜主要成分分析

　　鋅：在韭菜中含量很少，并不能達(dá)到壯陽(yáng)功效。韭菜中含有一種“神奇”的物質(zhì)——鋅。這也是目前“韭菜壯陽(yáng)論者”所大力宣傳的所謂“科學(xué)基礎(chǔ)”。很不巧，韭菜的鋅含量相當(dāng)?shù)停?00克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右。且不說(shuō)同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用鋅來(lái)支配雄性功能，還我們不如吃?xún)啥湎愎絹?lái)得直接，省得去吞大盤(pán)大盤(pán)的烤韭菜了。至少?gòu)哪壳暗膶?shí)驗(yàn)報(bào)道來(lái)看，鋅的主要作用還是在于促進(jìn)雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子活性。至于男士想借助它們提升男性雄風(fēng)，恐怕是有些勉強(qiáng)。

　　硫化合物：能抑制真菌防害蟲(chóng)，但與生殖系統(tǒng)無(wú)關(guān)。對(duì)于韭菜來(lái)說(shuō)，最特別的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等)。韭菜那種特殊的辛辣香味就是因?yàn)樗鼈兊拇嬖凇ｋm然，韭菜中的這類(lèi)物質(zhì)多達(dá)20多種，但是直到現(xiàn)在，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一種能作用于我們的生殖系統(tǒng)。倒是他們的本職工作被人類(lèi)放大了，本來(lái)有辛辣味的東西很有希望成為新的生物農(nóng)藥，一方面抑制真菌，一方面還能驅(qū)趕啃食蔬果的害蟲(chóng)。

　　維生素C：維C并不是韭菜的專(zhuān)長(zhǎng)，也不能拿來(lái)“助性”。除了這些特別的東西。壯陽(yáng)傳說(shuō)還強(qiáng)調(diào)韭菜中還有豐富的營(yíng)養(yǎng)——維生素C、多糖物質(zhì)，甚至連纖維素也被拉來(lái)客串“助性”元素。沒(méi)錯(cuò)，這些物質(zhì)都對(duì)我們的身體有好處。不過(guò)，這些物質(zhì)實(shí)在跟男性功能沒(méi)有直接的聯(lián)系。況且，提供這些營(yíng)養(yǎng)素就更不是韭菜的專(zhuān)長(zhǎng)了。大白菜的維生素C含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。

　　韭菜的真實(shí)功效 (1)降低血脂 韭菜富含鉀、維生素等元素，改進(jìn)體內(nèi)鉀鈉平衡，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿，去除體內(nèi)過(guò)多的水分。(2)防治便秘 韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱(chēng)，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，有利于糞便的形成，及時(shí)將體內(nèi)過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物隨糞便排出，有利于預(yù)防腸癌和防治習(xí)慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來(lái)，隨大便排出。故有“洗腸草”之稱(chēng)。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開(kāi)水加少許酒沖服。(3)殺菌消炎 韭菜葉中所含的硫化物能抑制和殺死細(xì)菌，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。所以多吃韭菜，有殺菌消毒和提高身體免疫力的作用。 (4)抗疲勞的作用 韭菜中含有蒜氨酸，這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑兀峙c維生素B1結(jié)合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸(疲勞物質(zhì))分解，因此它具有抗疲勞的作用。(5)韭菜籽具有溫陽(yáng)效果 如果真的要說(shuō)壯陽(yáng)，韭菜籽可能更靠譜些。從中醫(yī)的角度說(shuō)，韭菜籽具有一定的溫陽(yáng)效果，適當(dāng)食用可調(diào)節(jié)人體肝腎缺乏。